Grill-Spieß mediterran „Südufer“

Für die mediterranen Grill-Spieße „Südufer“ (… vom Mittelmeer 😉 ) die Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten.* Besonders kleine Kartoffeln bekommt ihr, wenn ihr nach Drillingen fragt. Die Ökoland Rinder-Bratwurst „Merguez Art“ in je vier gleich Teile schneiden. Paprika waschen und in 12 ungefähr gleichgroße Stücke schneiden. Nun die Spieße vorbereiten: je 4 Stücke der Merguez, 3 winzige Kartoffeln oder ca. 1,5 cm dicke Pellkartoffelscheiben und 3 Paprikastückchen abwechseln auf dem Holzspieß verteilen.

Für die Minz-Creme 1 Becher Crème fraîche mit etwas Milch glattrühren. 1 TL getrocknete Minze (natürlich geht auch fein gehackte frische Minze) unterrühren und mit etwas Salz abschmecken. Mit ein paar Tropfen nativem Olivenöl beträufeln.

Auf dem Grill zubereitet brauchen die Spieße ca. 10 Minuten über indirekter Hitze – dabei mehrfach wenden. In der Heißluftfritteuse mit Grillfunktion gelingen sie in der gleichen Zeit ähnlich gut.

* Bereitet ruhig mehr als die für die Spieße benötigten Kartoffeln zu! Pur gegrillt oder in der Heißluftfritteuse gebräunt und dazu die Minz-Creme – allein daran könnt ihr euch schon lecker sattessen…